BANGKAtimes.com, Pangkalpinang – Beberapa pekan terakhir ini, asinan rambutan sedang hits. Tampilannya yang segar, terutama ketika sedang dipamerkan oleh si penikmatnya di media sosial terasa sangat menggoda. Saking ngetopnya, asinan satu ini bahkan disebut dengan istilah asinan kekinian.

Bagi yang belum tahu detil cara membuat asinan berbahan utama rambutan ini, bisa menyimak resep ala Ratih Tulus Putri. Pembaca rubrik Cool Things di BANGKAtimes ini, bersedia membagi resepnya untuk Anda.

“Cara buat asinan rambutan ini gampang, bahan-bahannya juga mudah didapat di masa musim rambutan ini,” kata Ratih, ketika Rabu 22 Februari 2017, berbincang dengan BANGKAtimes di Umah Ubi Atok Kulop, kawasan Citraland Botanical City, Pangkalpinang.

Ratih Tulus Putri.

Ratih Tulus Putri

Dikatakan perempuan yang memilih resign dari pekerjaan untuk menekuni aktivitas berbisnis –sesuai panggilan jiwanya–, asinan rambutan ini akan lebih bertambah enak kalau dicampur dengan potongan jeruk kunci yang banyak terdapat di Bangka.

“Apalagi, tambahan rasa dari sunmoi atau kiamboi juga sangat mudah kita dapatkan di sini,” ujar mantan karyawati Bank Danamon, itu.

Berikut resep asinan kekinian ala Ratih Tulus Putri:

  • 2 ikat rambutan, kupas, buang bijinya lalu cuci dengan air matang
  • 12 buah cabe, boleh dtambah atau dikurangi sesuai selera tingkat kepedasan.
  • 10 buah jeruk kunci (5 diperas & 5 diiris)
  • 15 buah sunmoy atau kiamboi
  • 2 sendok makan madu (ini opsional)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  • Buang biji rambutan dan iris menjadi dua bagian. Boleh juga dibiarkan utuh, dengan tak dibelah.
  • Kucuri air perasan jeruk kunci, kemudian taburi dengan garam, gula, dan cabe rawit yang sudah diiris halus. Boleh juga ditambah madu.
  • Tambahkan potongan jeruk kunci, berikut sunmoi atau kiamboi.
  • Masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal selama satu jam biar bumbunya meresap.
  • Keluarkan dari lemari es dan siap dihidangkan.

Tertarik mencoba?

DONNY FAHRUM

Bagikan.

Tentang Penulis

Komentar Anda